burned temperature - température de combustion ( translation glossary) Kochen/Kulinarisches,Sonstige

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Glossareintrag (aus Frage unten abgeleitet)

Englisch Begriff oder Satz:	burned temperature
Französisch Übersetzung:	température de combustion
Eingetragen von:	Sylvia Rochonnat

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8:09am May 18, 2005

Übersetzungen Englisch > Französisch [PRO]
Kochen/Kulinarisches

Englisch Begriff oder Satz: burned temperature

Comme pour "smoking point" et toujours dans le même tableau, j'ai "burned temperature", mais il faut une traduction courte car c'est un simple titre dans une case du tableau. Merci !

Sylvia Rochonnat

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Fragen: 710 (5 offen)
Antworten: 292

Frankreich

température de combustion / d'incinération

Erklärung:
température où la matière commence à brûler

Ausgewählte Antwort von:

madeleine van Zanten
Schweiz

Hinweis von Fragesteller an den Antwortenden

merci
4 KudoZ-Punkte wurden für diese Antwort vergeben

ZUSAMMENFASSUNG ALLER ÜBERSETZUNGEN (FRANZÖSISCH)

4 +3

température de combustion / d'incinération

madeleine van Zanten

température brûlée

Didier Fourcot

point de fusion

Mightyced

temperature de bruler

Magister

Antworten

12 Min. Antwortsicherheit:

température brûlée

Erklärung:
Pas très élégant mais apparemment d'autres l'ont fait (même référence que pour l'autre question), j'aurais tenté "température de brûlé" pour expliquer que c'est là qu'apparaît le goût de brûlé.
La marque Barry est à ma connaissance la plus utilisée des professionnels, reste à savoir si la brochure est écrite par quelqu'un d'aussi compétent que ses lecteurs, mais au moins l'expression est attestée.

Quelle: http://www.cacaobarry.com/cms_files/25329_fr_F1.pdf
Quelle: http://www.chocolat.nestle.fr/index.asp?Target=az/lexique/le...

Didier Fourcot
Frankreich
Muttersprache: Französisch

26 Min. Antwortsicherheit:

Zustimmung (Netto): +3

température de combustion / d'incinération

Erklärung:
température où la matière commence à brûler

madeleine van Zanten
Schweiz
Muttersprache: Französisch
PRO-Punkte in Kategorie: 4

Hinweis von Fragesteller an den Antwortenden

merci

1 Stunde Antwortsicherheit:

point de fusion

Erklärung:
Une idée. Comme il s'agit d'une température limite, je pense à cela. J'espère que cela pourra t'aider.

Quelle: http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/apprendre/termes/...

Mightyced
Muttersprache: Französisch
PRO-Punkte in Kategorie: 7

14 Min. Antwortsicherheit:

temperature de bruler

Erklärung:
Peut etre ca suffit?

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Note added at 3 hrs 47 mins (2005-05-18 11:57:10 GMT)
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Je crois que le terme \"combustion\" ne convient bien aux realites de cuisine etant d\'une maniere general un terme technique.
Quant\'a \"fusion\", la fusion de beurre n\'est pas la meme chose que la combustion ou la brulage de ce produit-la. :)

Magister
Russische Föderation
Muttersprache: Russisch
PRO-Punkte in Kategorie: 4

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Englisch: burned temperature

Französisch translation: température de combustion