Cooking loss - ubytek (masy) podczas przyrządzania / gotowania ( translation glossary) animal slaughter,Landwirtschaft,Medizin

« potholes

Zur KudoZ-Liste zurückkehren

contracted-in money... »

Glossareintrag (aus Frage unten abgeleitet)

Englisch Begriff oder Satz:	Cooking loss
Polnisch Übersetzung:	ubytek (masy) podczas przyrządzania / gotowania
Eingetragen von:	Marek Daroszewski (MrMarDar)

Optionen:
- Zu diesem Eintrag beitragen

11:14am Jan 26, 2005

Übersetzungen Englisch > Polnisch [PRO]
Medical - Landwirtschaft / animal slaughter

Englisch Begriff oder Satz: Cooking loss

Short transport times also influenced the physico-chemical and sensory properties of the meat with muscle pHu significantly increased from 5.71 to 5.86. In addition, cooking losses decreased, meat colour was darker but meat tenderness was higher

kermitka

KudoZ-Aktivität
Fragen: 362 (16 offen)
Antworten: 11

Polen

ubytek (masy) podczas przyrządzania / gotowania

Erklärung:
skrót myślowy - chodzi o ubytek masy mięsa (produktu) podczas przyrządzania potrawy

nie chodzi tylko o gotowanie, ale też o smażenie, pieczenie, itp., dlatego IMHO lepszym terminem może być przyrządzanie

np.
Nie należy zapominać, że podczas gotowania nie następuje
ubytek masy mięsa, jak ma to miejsce np. w wołowinie. ...
www.restaurants.pl/ciekawostki/strusie1.htm

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr 40 mins (2005-01-26 12:55:24 GMT)
--------------------------------------------------

jeszcze to:
Podczas obróbki cieplne, jakim bez wątpienia jest duszenie w mięsie występują znaczne ubytki masy mięsa spowodowane zmniejszaniem się objętości porcji ...
www.sciagawa.pl/a/3616.html

Ausgewählte Antwort von:

Marek Daroszewski (MrMarDar)
Polen

Hinweis von Fragesteller an den Antwortenden

4 KudoZ-Punkte wurden für diese Antwort vergeben

ZUSAMMENFASSUNG ALLER ÜBERSETZUNGEN (POLNISCH)

ubytek (masy) podczas przyrządzania / gotowania

Marek Daroszewski (MrMarDar)

strata podczas gotowania

bartek

Antworten

15 Min. Antwortsicherheit:

cooking loss strata podczas gotowania

Erklärung:
b

bartek
Polen
Arbeitsgebiet
Muttersprache: Polnisch
PRO-Punkte in Kategorie: 148

Der Fragesteller hat diese Antwort abgelehnt
Es wurde kein Kommentar abgegeben

35 Min. Antwortsicherheit:

cooking loss ubytek (masy) podczas przyrządzania / gotowania

Erklärung:
skrót myślowy - chodzi o ubytek masy mięsa (produktu) podczas przyrządzania potrawy

nie chodzi tylko o gotowanie, ale też o smażenie, pieczenie, itp., dlatego IMHO lepszym terminem może być przyrządzanie

np.
Nie należy zapominać, że podczas gotowania nie następuje
ubytek masy mięsa, jak ma to miejsce np. w wołowinie. ...
www.restaurants.pl/ciekawostki/strusie1.htm

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr 40 mins (2005-01-26 12:55:24 GMT)
--------------------------------------------------

jeszcze to:
Podczas obróbki cieplne, jakim bez wątpienia jest duszenie w mięsie występują znaczne ubytki masy mięsa spowodowane zmniejszaniem się objętości porcji ...
www.sciagawa.pl/a/3616.html

Marek Daroszewski (MrMarDar)
Polen
Muttersprache: Polnisch
PRO-Punkte in Kategorie: 44

Zur KudoZ-Liste zurückkehren

Englisch: Cooking loss

Polnisch translation: ubytek (masy) podczas przyrządzania / gotowania