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German to Italian Cooking / Culinary Translation Glossary

German term		Italian translation
Kotelettrippchen		costoletta

Kotelettstrang		Lombo/Lonza

Kraftsuppe		consommé ristretto	Giulia D'Ascanio
Entered by: Giulia D'Ascanio
Krapfenformen		stampi per krapfen (bomboloni)

Kräftig - belebend - würzig		energetico - corroborante - aromatico	Michele Balduzzi
Entered by: Michele Balduzzi
Kräuter-Cashewnusssauce		salsa alle erbe aromatiche e anacardi	Giovanna N.
Entered by: Giovanna N.
Kräuter-Senfdip		salsa alla senape con erbe aromatiche

Kreuzmustermuschel, Teppichmuschel, Vongola		arselle (o vongole veraci), longoni, lupini

Kristall oder Hefe		Kristall/Kristallweizen o Hefe/Hefeweizen

Kugel		noce	Giulia D'Ascanio
Entered by: Giulia D'Ascanio
Kunststoffpilzen		funghi di plastica

kurz im Biss/mit leichtem Biss		soffice/tenero

Kurzgebratenes		saltare	Giulia D'Ascanio
Entered by: Giulia D'Ascanio
Kuvertüre		copertura in cioccolato fondente

La Rate Kartoffeln		patata della varietà Ratte

Lachsmantel		in manto di salmone	Beate Simeone-Beelitz
Entered by: Beate Simeone-Beelitz
Lachsrücken		trancio di salmone

Lachsrogen		uova di salmone

Lachsschinken		Arista di maiale affumicata

Lagerungspotential		potenziale di invecchiamento

Landfrauenbrot		pane contadino	Giovanna N.
Entered by: Giovanna N.
Landgurken		cetriolo nostrano

Lauchzwiebeln		cipollotti

Laugendauergebäck		prodotti da forno secchi di pasta tipo brezel

länger im Dressing ziehen		lasciar riposare nel condimento prima di servire

lebensmittelneutral		non altera in alcun modo le caratteristiche / il sapore e l'aspetto dei cibi

Lebkuchennussfüllung		ripieno alle noci per "Lebkuchen" (panpepato tedesco o biscotti speziati)

Leerzeichen		Typo?

Lichtbrücke		ponte di luce

Liebstocklaub		foglie di levistico	Carla Oddi
Entered by: Carla Oddi
Limettensauce		salsa alla limetta

Luftig		friabile

Luzerne- und Rettichkeimlingen		germogli di alfalfa (erba medica) e rafano

Luzerner Weggen		pagnotta lucernese

Lysozym		lisozima

Maischolle		platessa di maggio	Sabrina Armenise
Entered by: Sabrina Armenise
Maishähnchenbrust		petto di pollo allevato a mais/granturco	Giovanna N.
Entered by: Giovanna N.
Makrönli		Fiamme	Patrizia Spelzini
Entered by: Patrizia Spelzini
Malzwürze		sapore/gusto/aroma di malto

Mandarinenfilet		mandarini pelati

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