08:28 Jun 12, 2012 |
Übersetzungen Spanisch > Deutsch [PRO] Wein/Önologie/Weinbau | |||||||
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| Ausgewählte Antwort von: Thomas Decker Spanien Local time: 17:31 | ||||||
Grading comment
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Zusammenfassung aller eingereichten Antworten | ||||
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4 +1 | Rösten durch Konvektion |
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Summary of reference entries provided | |||
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Tostado por convección |
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Diskussionseinträge: 1 | |
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Rösten durch Konvektion Erklärung: Zumindest beim Rösten von Kaffeebohnen wird Konvektion verwendet, worunter man Verfahren wie Heißluft oder Backen versteht. Wenn es sich um Weinfässer handelt, ist anzunehmen, dass durch das Rösten des Holzes dem Wein beim Ausbau im Fass bestimmte Geschmacksnoten mitgegeben werden. |
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25 Min. |
Reference: Tostado por convección Reference information: Habe Folgendes gefunden: Toasting wird auch "Fasseinbrand" genannt und bedeutet das flämmen der inneren Fasswand, welches je nach Toasting-Stufe dem Eichenholz zusätzliche Geschmacksstoffe verleiht. • Leicht oder hell ergibt es weiche Vanille-Noten • Mittel verleiht es Karamell- oder Toastbrot-Noten • Stark verleiht es Kaffee- Tabak- oder rauchige Noten Quelle: http://www.xn--de-sda.com/wein/wissen/toasting.html |
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