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Translation glossary: enologia

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açucares redutoresReduktionszucker 
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acidez volátilflüchtige Säure 
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algum vegalleicht pflanzliches Weinaroma, Note 
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apreciadorWeinkenner 
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aromas oraisGeschmacksaromen 
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atingir um estado de maturação perfeitoperfekt ausgereift sein 
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atraente e sumarentoreizvoll und saftig 
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balseiroBottich 
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barricaBarrique, Barriquefass 
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barrica de carvalho francêsfranzösisches Eichenfass 
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bica abertaBeerenhülsen, Stiele und Traubenkerne werden vor der Gärung entfernt 
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boa mousseguter Schaum 
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boas amplitudes térmicas diurnas/nocturnasgute Schwankungsbreiten der Tages- und Nachttemperaturen 
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boca suaveweich im Mund 
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bolha finafeine Perle 
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bons aromas varietaisgute sortentypische Aromen 
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carga e descargaBefüllen und Entleeren 
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código internacional das práticas rolheirasinterantionaler Codex zur Herstellung von Wein- und Sektkorken 
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cheiro floral e cítricoblumiger und zitrusfruchtiger Duft 
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CIPRCodex zur Herstellung von Wein- und Sektkorken 
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coheitaJahrgangswein 
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colheita tardiaSpätlese 
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conservar o vinho nas borras finasden Wein auf feiner Hefe konservieren 
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cor rosado rubyrosa-rubinrote Farbe 
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corpo médiomittelkräftiger Körper 
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corpo médio na bocamittelmundig 
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corpo pronunciadoausgeprägter Körper 
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criteriosa selecção de bagosumsichtige Selektion der Weinbeeren 
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cubas de inoxEdelstahltanks 
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decantaçãoDekantierung 
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degorgementdegorgieren 
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desengaceAbbeeren 
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dioxido de enxofre livrefreies Schwefeldioxid 
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distintoerlesen 
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em cordão simpleseinfacher Schnurbaum 
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encorpadovollmundig 
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encorpadovollmundig 
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envelhecimentoWeinalterung 
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espumantizaçãoSektherstellung 
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estabilizar o vinhoden Wein stabilisieren 
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estagioRuhephase 
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exposiçãoExposition 
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extracto secoTrockenmasse 
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fim prolongado e persistentelanger und ausdauernder Abgang 
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final bastante harmoniosorecht harmonischer Abgang 
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generosoLikör 
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grande mineralidade e complexidadeausgeprägte Mineralität und Komplexität 
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límpioklar, rein 
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ligeirgas nunces douradasleicht goldenen Nuancen 
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loteWeincharge 
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