Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
flaky
German translation:
leicht / fast zerfällt
Added to glossary by
MWuebben
Jun 30, 2015 10:01
8 yrs ago
1 viewer *
English term
flaky
Non-PRO
English to German
Other
Cooking / Culinary
Aus einem Rezept für die Zubereitung von Red Snapper:
"Bake for 10 minutes until fish is tender and flaky."
Was könnte denn mit "flaky" gemeint sein?
"Bake for 10 minutes until fish is tender and flaky."
Was könnte denn mit "flaky" gemeint sein?
Proposed translations
(German)
| 3 +1 | leicht / fast zerfällt |
Sabine Trautewein
|
| 4 +1 | festes, beim Garen leicht auseinanderfallendes Fleisch |
Сергей Лузан
|
| 3 | zart |
Gabriele Demuth
|
| 2 | sich leicht zerteilen lassen |
Dr. Johanna Schmitt
|
Proposed translations
+1
7 mins
Selected
leicht / fast zerfällt
damit würden ja die "Flocken" ausgedrückt
--------------------------------------------------
Note added at 8 Min. (2015-06-30 10:10:07 GMT)
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beim zweiten Link geht es ja auch um Red Snapper, "...bis der Fisch zart ist und beim Einstechen leicht zerfällt."
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Note added at 8 Min. (2015-06-30 10:10:07 GMT)
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beim zweiten Link geht es ja auch um Red Snapper, "...bis der Fisch zart ist und beim Einstechen leicht zerfällt."
Reference:
http://de.wikihow.com/Makrelen-zubereiten
http://de.allrecipes.com/rezept/2740/fischsuppe-mit-tamarinde.aspx
Peer comment(s):
| agree |
Ingeborg Gowans (X)
: das klingt sehr professionell
1 hr
|
|
danke, Ingeborg
|
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Vielen Dank!"
10 mins
Dr. Johanna Schmitt
Germany
Germany
Native in German
Germany
Medicine & Science: translations+writing
Native in: German 
Works in: English to German, German
Related KudoZ points
:
8
sich leicht zerteilen lassen
"flaky" kann so etwas wie "blättrig, aus Schichten bestehend" heißen.
Also, ich nehme an, dass es bedeutet, dass sich die Schichten des Fischs leicht trennen lassen, wenn er gar ist (ist aber tatsächlich nur eine Annahme!)
http://de.wikihow.com/Red-Snapper-zubereiten
"Schiebe das Backblech in den Ofen, sobald dieser komplett vorgeheizt ist. Brate das Snapper-Filet rund 15 Minuten lang oder bis es nicht mehr durchscheinend ist. Das Fleisch des garen Fisches ist weiß und ***sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen***."
Also, ich nehme an, dass es bedeutet, dass sich die Schichten des Fischs leicht trennen lassen, wenn er gar ist (ist aber tatsächlich nur eine Annahme!)
http://de.wikihow.com/Red-Snapper-zubereiten
"Schiebe das Backblech in den Ofen, sobald dieser komplett vorgeheizt ist. Brate das Snapper-Filet rund 15 Minuten lang oder bis es nicht mehr durchscheinend ist. Das Fleisch des garen Fisches ist weiß und ***sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen***."
Note from asker:
| Vielen Dank! |
+1
10 mins
Сергей Лузан
Russian Federation
Russian Federation
Russian Federation
Always welcome! :)
Native in: Russian 
Works in: German to Russian, English to Russian, Spanish to Russian, and 7 more.
Related KudoZ points
:
4
festes, beim Garen leicht auseinanderfallendes Fleisch
Note from asker:
| Thank you all for your help! |
Peer comment(s):
| agree |
Edith Kelly
: I have to agree here, and also, that you took the trouble of checking the glossary. This should have been asker's job.
1 hr
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Danke und thank you, EdithK, no objections against the comment
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| neutral |
Sabine Trautewein
: the term is certainly correct, but doesn't fit the context of a recipe (bake until tender and flaky)
1 hr
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Well, Sabine, I presume that " auseinanderfallendes Fleisch" implies "leicht / fast zerfällt" and " "Flocken" as a consequence
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| neutral |
Dr. Johanna Schmitt
: Yes, agree with Sabine, and the term refers to the process of "Garen" itself, but the question refers to after the "Garen".
2 hrs
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Well, Dr. Johanna Schmitt, "blättrig (aus Schichten bestehend)" conveys the idea of 'flaky' (is confirmed by Ger-Engl Collins Dictionary as well BTW). "zart und blättrig" wird gemeint, ich sehe keinen Grund zur Diskussion.
|
14 mins
zart
Hört sich in einem Kochrezept vielleicht besser an.
Note from asker:
| Vielen Dank, Gabriele! |
Discussion
Das Geheimnis hier ist, dass der Fisch nur dann 'llaky' wird, d. h. sich die einzelnen Schichten von Gewebe ganz leicht und ohne jegliche Mühe voneinander trennen lassen, wenn er nicht zu schnell und dann auch noch genau auf den Punkt gegart wurde und nicht etwa totgebacken wurde. Das lässt sich mit fast jeder Fischsorte nachspielen. Das Innere ist dann noch ganz leicht glasig und die Trennschicht zwischen den einzelnen Fleischschichten ist nicht stocksteif geronnen bzw. das Eiweiß ist nicht ausgeflockt.