Kerstin Dambeck Apr 24, 2013:

Wie gesagt, wahrscheinlich gibt es da regionale "voorkeuren".

Judith Grützbauch Apr 24, 2013:

Dunkelbrot ist sicher korrekt, sieht aber auf der Speisekarte trotzdem sehr komisch aus. Dunkelbrot mit Lachs? Da denkt jeder gleich an Dinkelbrot. Google mal! Schwarzbrot mit Lachs ist hingegen sehr gebräuchlich, auch wenn´s wahrscheinlich nicht ganz korrekt ist.

Susanne Bittner Apr 24, 2013:

Graubrot Graubrot ist gesäuert, ,donker brood' nicht. Schwarzbrot heißt in NL normalerweise roggebrood.

Kerstin Dambeck Apr 24, 2013:

Wahrscheinlich ist das eher regional. Hier in Berlin kennt kein Mensch das Wort Graubrot. Es steht aber im Gegensatz zu Dunkelbrot im Duden...

Kerstin Dambeck Apr 24, 2013:

Mein Vorschlag für die Übersetzung ist Dunkelbrot, Vollkorn- und Mischbrot passen dann beide. Graubrot ist m. E. nur Mischbrot.

Eckart Jurk Apr 24, 2013:

"Graubrot" wäre m.E. passender, üblicher, allgemeiner. Wenn man auf eine deutsche Speisekarte "Mischbrot" oder "Vollkornbrot" schreibt, sind das bestimmte Sorten von Graubrot; wird ein kritischer Deutscher z.B. vielleicht feststellen, dass es Grau-, aber kein Vollkornbrot ist .
Ich habe oft Niederländer zu Besuch und die bezeichnen unsere Graubrot immer als "donker brood".