Para mi /Stab/ aquí no tiene el sentido de barra, sino el de grupo, conjunto, como el de "staff" en inglés, pero no lo puedo aseverar con seguridad a falta de contexto. Así que, para que fuese coherente, lo traduciría más o menos, así:

Los ficheros de producción pueden desglosarse por medio de los grupos que contienen, hasta el nivel de las piezas que se encuentran en el grupo. Por medio de una selección adecuada, es posible borrar todos los datos de producción, o borrar grupos individuales de un fichero de producción, o borrar piezas de un grupo.

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Note added at 1 day58 mins (2007-08-14 16:20:10 GMT)
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Hallo Kadu, wenn es sich mit Sicherheit um physische Stäbe handelt, kann ich auch nicht weiterhelfen. Ich sehe ansonsten keine Logik bei diesem Paragraph. Mal gespannt was für ein Hase noch aus dem Hut kommt...

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Note added at 4 days (2007-08-18 10:41:33 GMT) Post-grading
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gracias por los puntos;
estuve mirando por Internet y en todas partes he visto traducido /Stabbearbeitungszentrum/ como /centro de mecanizado/, sin más especificación.