Hallo Elisabeth,

ich hab noch folgende Definition im wikipedia gefunden:
La educación no formal es el proceso de apropiación de conocimientos, actitudes y destrezas que busca las finalidades de la educación formal de manera paralela a ésta para poblaciones especiales, utilizando una mayor flexibilidad en el calendario, horario y duración de los niveles y ciclos de la educación, así como una mayor diversidad de medios para el aprendizaje.
Pero convendría establecer una clasificación del universo pedagógico con el fin de precisar con mayor exactitud el concepto de educación no formal Todas las influencias que las personas pueden recibir con potencial educativo podrían reducirse a tres ámbitos distintos: educación formal, educación no formal y educación informal. Por educación formal se entiende la oferta educativa sistematizada, planificada, profesionalizada, en fin, formalizada que suele ser la que recibimos en el sistema escolar (ej.: educación primaria en nuestro sistema escolar). Por educación no formal se entiende toda influencia formativa recibida en instituciones paralelas al sistema escolar oficial pero no incluidas en él. Goza de las mismas características: planificación, profesionalización, intencionalidad, organización, etc., pero sus enseñanzas se imparten fuera del sistema escolar (ej.: cursos de idiomas en Escuelas Oficiales de Idiomas). Finalmente, por educación informal se entiende la procedente de todos aquellos estímulos educativos que captamos en nuestro entorno sociocultural que no se encuadran en la educación formal ni en la no formal (ej.: la educación que cualquier persona recibe en el ámbito familiar).
http://es.wikipedia.org/wiki/Educación_no_formal

gemeint ist wohl einfach, eine alternative Ausbildungsstelle - wobei die eben sehr wohl anerkannt sein kann, auch mit Titel - und einfach nur eine Alternative zum regulären Ausbildungssystem darstellt, also auch Fortbildungen oder Fachkurse; die sind eben einfach nicht einheitlich geregelt wie ein Studium - so würde ich das lesen.

ich würde das einfach "Zusatzqualifikationen" nennen, wenn Du es für einen Lebenslauf brauchst,
wenn's Teil eines Titels ist, vielleicht einfach Ausbildung/Fachausbildung/Fachkurs als...bei (die Ausbildungsstelle müsste ja dann für sich sprechen)
oder Spezialkurs, je nachdem, was in Deinen Kontext passt, evtl. auch noch "nichtschulische Ausbildung", wenn der Schwerpunkt darauf liegt, dass es sich um eine Ausbildung außerhalb der schulischen Norm handelt...