Glossary entry (derived from question below)
Oct 22, 2023 14:05
7 mos ago
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Englisch term
paste
Englisch > Deutsch
Marketing
Kochen/Kulinarisches
cheese
They assess the look, feel, smell and taste of each entry, scoring aspects such as the appearance of the rind and paste, as well as the cheese’s aroma, body, and texture, with the majority of points awarded for flavour and mouthfeel.
Ist das das Innere des Käses? Gibt es dafür eine bestimmte Bezeichnung?
Ist das das Innere des Käses? Gibt es dafür eine bestimmte Bezeichnung?
Proposed translations
(Deutsch)
| 5 +3 | Teig |
Renate Radziwill-Rall
|
| 4 -1 | Paste Käse |
Lara Nunes
|
Change log
Oct 22, 2023 18:50: Steffen Walter changed "Field" from "Sonstige" to "Marketing"
Proposed translations
+3
8 Min.
Renate Radziwill-Rall
Frankreich
Frankreich
Native in Deutsch
Frankreich
44 years of technical and legal texts
Native in: Deutsch (Variant: Germany) 
, Französisch
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Related KudoZ points
:
4
Selected
Teig
-
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Note added at 2 hrs (2023-10-22 16:42:08 GMT)
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Man unterscheidet zwischen Teig und Rinde. Und Achtung, ich habe nicht "Käseteig" eingestellt.
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Note added at 2 hrs (2023-10-22 16:42:08 GMT)
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Man unterscheidet zwischen Teig und Rinde. Und Achtung, ich habe nicht "Käseteig" eingestellt.
Peer comment(s):
| neutral |
writeaway
: Any references to back this?
23 Min.
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my practical knowledge
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| disagree |
Edith Kelly
: could be anything w/o reference, mmh, Käseteig? was ist das?
1 Stunde
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ridiculous
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| agree |
Johanna Timm, PhD
: hab ein paar Referenzen eingestellt
3 Stunden
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danke
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| agree |
ibz
: https://www.falstaff.com/ch/news/swiss-cheese-awards-die-bes...
5 Stunden
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danke
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| agree |
Expertlang
1 Tag 2 Stunden
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thanks
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| agree |
Johannes Gleim
: Stimmt, "Käseteig" wäre verwirrend.
4 Tage
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thanks
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4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Danke"
-1
21 Stunden
Lara Nunes
Brasilien
Brasilien
Brasilien
PT_Br | DE | EN
Native in: Portugiesisch
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Paste Käse
Ich glaube nicht, dass es das Innere des Käses selbst ist, sondern die Art der Zubereitung desselben Käses, nur in Pastenform (konsistent) und nicht der kompakte Käse.
Example sentence:
"wobei Aspekte wie das Aussehen der Rinde und des Paste Käse"
Peer comment(s):
| disagree |
Irene Schlotter, Dipl.-Übers.
: Nein, mit "paste" ist das Innere (im Gegensatz zur Rinde) gemeint, und das heißt beim Käse eben Teig, ganz gleich ob eher weich oder fest.|Im Übrigen passt die Antwortsicherheit von 4 NICHT zu der Aussage "Ich glaube nicht...".
1 Stunde
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Reference comments
1 Stunde
Reference:
Full context
Example sentence:
.
.
3 Stunden
Johanna Timm, PhD
Kanada
Kanada
Native in Deutsch
Kanada
Friendly, fast & certified!
Native in: Deutsch (Variants: Swiss, Platt / Nieder (Low German), Austrian, Germany) 
Works in: Englisch > Deutsch, Deutsch > Englisch, Deutsch
Related KudoZ points
:
29
Reference:
Kästeig/Teig
Alpenschatz mit Kräuterrinde
________________________________________
Dieser Käse ist umhüllt von einer essbaren Rinde aus einer Mischung von Wacholder und Rosmarin. Der schnittfeste Käseteig ist mild und aromatisch. Er wird hergestellt aus naturbelassener Heumilch und ist auf natürlichem Weg laktosefrei.
https://weidner.de/sortiment/kaese/alpenschatz-mit-kraeuterr...
Heumilch-Brie
Dieser Weichkäse ist eine Spezialität mit weißem Edelschimmel und einem geschmeidig-rahmgelben Teig. Er bezaubert den Gaumen durch seinen mild-aromatischen Geschmack in Rahmstufenqualität.
https://shop.schoenegger.com/heumilch-brie.html
Almblütenkäse
Der Almblütenkäse wird nach einer Reifezeit von ca. 6 Wochen mit einem feinen Kräuter- und Blütenmix überzogen. Der Käse wird dabei lediglich in der Blütenmasse gewälzt, so dass die Blumen an der Naturrinde hängen bleiben. Durch eine weiter Reifezeit, erhält der Käse sein wahrlich blumiges Aroma. Das Geschmackserlebnis wird durch den Verzehr der Rinde noch verstärkt.
• Mindestens 49 % F.i.Tr.
• Schnittkäse mit cremigem Teig aus silagefreier Kuh-Rohmilch
• 6 - 8 Wochen gereift.
• laktosefrei
https://www.der-kaese.de/Allgaeuer-Almbluetenkaese/SW002
________________________________________
Dieser Käse ist umhüllt von einer essbaren Rinde aus einer Mischung von Wacholder und Rosmarin. Der schnittfeste Käseteig ist mild und aromatisch. Er wird hergestellt aus naturbelassener Heumilch und ist auf natürlichem Weg laktosefrei.
https://weidner.de/sortiment/kaese/alpenschatz-mit-kraeuterr...
Heumilch-Brie
Dieser Weichkäse ist eine Spezialität mit weißem Edelschimmel und einem geschmeidig-rahmgelben Teig. Er bezaubert den Gaumen durch seinen mild-aromatischen Geschmack in Rahmstufenqualität.
https://shop.schoenegger.com/heumilch-brie.html
Almblütenkäse
Der Almblütenkäse wird nach einer Reifezeit von ca. 6 Wochen mit einem feinen Kräuter- und Blütenmix überzogen. Der Käse wird dabei lediglich in der Blütenmasse gewälzt, so dass die Blumen an der Naturrinde hängen bleiben. Durch eine weiter Reifezeit, erhält der Käse sein wahrlich blumiges Aroma. Das Geschmackserlebnis wird durch den Verzehr der Rinde noch verstärkt.
• Mindestens 49 % F.i.Tr.
• Schnittkäse mit cremigem Teig aus silagefreier Kuh-Rohmilch
• 6 - 8 Wochen gereift.
• laktosefrei
https://www.der-kaese.de/Allgaeuer-Almbluetenkaese/SW002
Peer comments on this reference comment:
| agree |
Renate Radziwill-Rall
: Käseteig ist nicht gleich Teig eines Käses. Der Käseteig ist ein anderer Teig, dem Käse zugesetzt wurde. (Spätzle, z. B.) Auch Internet ist nicht immer richtig. ein
29 Min.
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Aber sicher. Kontext ist alles :-)
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| agree |
writeaway
: Vielen Dank Johanna
4 Stunden
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| agree |
uyuni
12 Stunden
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| agree |
Johannes Gleim
4 Tage
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23 Stunden
Irene Schlotter, Dipl.-Übers.
Spanien
Spanien
Native in Deutsch
Specializes in field
Spanien
Words th@t work
Native in: Deutsch
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Related KudoZ points
:
8
Reference:
Paste = Teig, Käseteig
Definition für "Paste":
This word describes the interior of the cheese once you get under the rind. Paste can range in texture from melt-in-your-mouth to hearty and dense.
Quelle: https://www.wisconsincheese.com/the-cheese-life/article/32/c...
Hier finden sich auch Definitionen zu "Artisanal", "Hooping", "Curd" usw.
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Note added at 23 Stunden (2023-10-23 13:16:19 GMT)
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Auch Kästeig. Die Termini "Käseteig" und "Kästeig" werden selbst von Käseherstellern uneinheitlich gehandhabt, bezeichnen aber dasselbe.
This word describes the interior of the cheese once you get under the rind. Paste can range in texture from melt-in-your-mouth to hearty and dense.
Quelle: https://www.wisconsincheese.com/the-cheese-life/article/32/c...
Hier finden sich auch Definitionen zu "Artisanal", "Hooping", "Curd" usw.
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Note added at 23 Stunden (2023-10-23 13:16:19 GMT)
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Auch Kästeig. Die Termini "Käseteig" und "Kästeig" werden selbst von Käseherstellern uneinheitlich gehandhabt, bezeichnen aber dasselbe.
Example sentence:
Käseflora/Kulturen: Die Gesamtheit aller Mikroorganismen, die während der Reifung im Käseteig oder auf der Rinde vorhanden sind, z.B. Rotkulturen, Weißschimmel.
Sein Käseteig ist krümelig und geschmeidig sanft, dass Aroma ist fruchtig-süß und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack vom Portwein
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